Bolo de Rosca com Goma de Mandioca: Receita Fácil e Aconchegante com Erva-Doce

Ingredientes:

Modo de preparo:

250g de goma de mandioca, também conhecida como polvilho doce

5 ovos

200ml de leite

50 ml de óleo

1 colher de chá de fermento

Erva-doce a gosto

Pitada de sal

Em uma vasilha coloque a goma e o sal. Reserve.

Em uma panela ou chaleira coloque o óleo juntamente com o leite e deixe ferver. Quando levantar a fervura, jogue o líquido sobre a goma para escaldá-la. Reserve.

Com o auxílio da batedeira, bata os ovos, gemas e claras por aproximadamente 15 minutos, para evitar o cheiro de ovo cru. Depois acrescente a goma escaldada aos pouco e bata tudo por mais 20 minutos.

Ao final, acrescente a erva-doce e o fermento à massa com movimentos delicados. Coloque a massa em uma assadeira, leve ao forno por cerca de 50 minutos.

Retire do forno e sirva.

Aconselho consumir ainda morno, acompanhado de um café com leite: fica uma delícia!

Esse é o tipo de receita que nos transmite aconchego e segurança. O cheirinho da erva-doce exalando por toda casa nos traz uma sensação de casa de vó. Particularmente, eu amo fazer esse bolo, porque além de muito gostoso, ele é muito fácil de fazer.